Vinos dulces de uvas pasificadas
Los vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori. Para ello es imprescindible conseguir uvas con una alta concentración de azúcares. Un método para conseguirlo es la pasificación de uvas sanas. Para ello existen dos opciones; dejar pasificar la uva en el […]