La maceración carbónica | Una técnica única

El secreto de los vinos más increíbles. La maceración carbónica es un método tradicional de elaboración de vinos jóvenes, en su mayoría tintos, en zonas como “Beaujolais” en “Bourgogne” o “Rioja Alavesa”. Su principal característica frente a otras elaboraciones de vinos tintos es su gusto y aroma afrutados. Técnicamente  lo que diferencia a un vino […]

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