Descripción
Variedades de Uva: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo.
Edad de los Viñedos: Más de 40 años y con producciones máximas de 3.500 kg por hectárea.
Recolección: Vendimia manual con cestos.
Elaboración: Maceración de unos 30 días, con 4 remontados diarios.
Crianza: Entre 24 y 30 meses en barrica de roble americano y un mínimo de 40 meses en botella.
Producción: Limitada de 10.423 botellas de 0.75 L y 960 botellas Magnum de 1.5 Lts, todas ellas debidamente numeradas.
Notas de cata: Vino de color cereza muy intenso.
Sus aromas son muy elegantes y complejos debidos a su excelente crianza: vainilla, frutas maduras y torrefactos.
En boca es carnoso, muy bien estructurado, potente y redondo. Taninos maduros, con gran poderío en su retrogusto final.
Maridaje: Combina especialmente bien con todo tipo de carnes fuertes: caza mayor, rojas con salsas muy fuertes, etc. Este vino debe ser abierto entre 45 y 60 minutos antes de su consumo.
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