Descripción
Variedades de Uva: 90% Tempranillo, 7% Mazuelo y 3% Graciano. (Producciones máximas de 6500 kg. por Hectárea).
Viñedos:
– Fuenmayor (Rioja Alta). Clima Atlántico. Suelo: Arcillo-Ferroso. Año de plantación 1966. Variedad de uva: Tempranillo.
– Leza de Río Leza (Rioja Alta). Clima Atlántico. Suelo: Arcillo-Calcáreo. Año de plantación 1954. Variedad de Uva: Mazuelo y Graciano.
Recolección: Vendimia manual con cestos.
Elaboración: 100% Uva Despalillada. Maceración 25 días, con 4 remontados diarios.
Crianza: 1 año en barrica de roble americano y francés. Trasiega a los 6 meses y 14 meses en botella.
Producción: Limitada a 110.000 botellas de 0.75 L y 9.000 botellas Magnum de 1.5 Lts, todas ellas debidamente numeradas.
Notas de cata:
Color rojo rubí, con tonalidades teja apreciables en capa fina, debido a su estancia en barrica.
Aromas a fruta madura, buena expresión varietal y sutil tostado a roble fino destacando por su elegancia, finura, complejidad y larga duración. Su sabor es suave y redondo en la entrada con sensaciones aterciopeladas y muy agradables.
Su estructura tánica es elegante y muy bien constituida, sobresaliendo su retrogusto por su gran persistencia.
Maridaje: Este vino combina especialmente con asados de cordero y cochinillo, carnes rojas en salsas, legumbres, caza menor y quesos de media curación.
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