Vinos del nuevo mundo Nueva Zelanda
ConNueva Zelanda es un país de Oceanía formado por dos grandes islas y diversas islas más pequeñas situadas al sureste de Australia.
Tipos de Vino
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Figuras de calidad en el vino
Conocer las figuras de calidad presentes en las etiquetas de los vinos nos ayuda a conocer su origen y calidad. A nivel europeo, y desde 2009, existen dos figuras de calidad. Los vinos PDO, vinos de denominación protegida y los PGI, vinos con indicación geográfica.
La clasificación de los vinos de Jerez
Los vinos de Jerez son vinos fortificados. La variedad utilizada, Palomino, es muy neutra y por esa razón la personalidad de estos vinos es adquirida por la formación de la flor y la crianza.
Vinos fortificados
Los vinos fortificados son aquellos en los que durante su proceso de elaboración se ha aumentado su graduación alcohólica mediante la adición de algún tipo de destilado o aguardiente proveniente de la uva.
Vinos dulces de hielo
Los vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori.
Vinos según la ocasión
EPara elegir un vino hay varios factores que deberíamos tener en cuenta, un primer filtro son nuestros gustos personales y nuestro presupuesto.
Elaboración de rosado
El rosado, al contrario de lo que muchos piensan, proviene estrictamente a partir de uva tinta cuya fermentación tiene lugar sin hollejos. Los vinos popularmente conocidos como claretes, suelen llevar una mezcla de uva tinta y blanca, o mosto blanco y tinto o son mostos descubados precozmente. Sin embargo nunca son considerados vinos rosados, a […]
La etiqueta de un vino
Aunque no debería, la etiqueta tiene gran influencia sobre nosotros. Para una gran parte de los consumidores, que aún no tienen claro qué variedad o región es su preferida, la etiqueta es un criterio a la hora de compra. Lo que seguramente estaremos todos de acuerdo es que un vino es su etiqueta, y su […]
Vinos dulces de hielo
Los vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori. Para ello es imprescindible conseguir uvas con una alta concentración de azúcares. Un método muy particular para conseguirlo es dejar las uvas pasificándose en el viñedo y vendimiarlas con la primera helada.
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