Vinos del nuevo mundo California
La producción de vino en California es relativamente reciente, hasta los años 60 no se produjo el gran desarrollo de la industria vitivinícola californiana.
Cultivo de la vid
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Vinos dulces de hielo
Los vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori.
Vinos dulces de uvas pasificadas
Los vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori.
Vinos dulces de Botrytis
HeLos vinos naturalmente dulces son aquellos en los que el azúcar proviene de la propia uva y no es añadida a posteriori. Para ello es imprescindible conseguir uvas con una alta concentración de azúcares.
Elaboración de espumosos
Hemos tratado anteriormente la elaboración de espumosos centrándonos sobre todo en el método tradicional.
Enfermedades fúngicas de la vid
Las enfermedades fúngicas de la vid no atacan todos los años y sólo se manifiestan ante determinadas condiciones.
Climas y estilos de vino
Conocer las características climatológicas de una región nos ayuda a entender la personalidad de sus vinos además de orientarnos sobre lo que podemos esperar de ellos.
La Garnacha
La garnacha, o grenache como es conocida internacionalmente, es una variedad tinta de origen español que se extiende por diferentes países, principalmente Francia y España y cuyos vinos están caracterizados por sus intensos aromas y sabores a frutos rojos.
Estilos de vino blanco
El estilo de un vino blanco no depende únicamente de la variedad de uva. Aunque durante su elaboración y crianza, tradicionalmente no se ha jugado con los diferentes factores, cada vez más se intenta marcar diferentes estilos en la elaboración de blancos. La principal diferencia con el vino tinto es la fermentación sin hollejos. Por […]