¿Tienes idea de cómo escoger el tipo de vino adecuado para ti?
Existen muchos y pueden ser clasificados de distintas maneras, sin embargo, el tipo de clasificación que utilices para orientarte será tu decisión.
En este artículo te comentaremos cuáles son los tipos de vino según su tiempo de fermentación, pero antes, te contamos:
Cuando un vinicultor recoge una uva, hace el mosto (pasta o zumo de la fruta) que luego debe almacenar en barricas para comenzar el proceso de fermentación. Al hacerlo, debe incluir azúcares y otros químicos predeterminados para lograr el sabor y la textura que debe tener el vino que se espera y es a partir de ese momento que el vino se convierte en verdadero vino.
Podemos distinguir, por su elaboración, cuatro tipos de vino. El Consejo Regulador de Rioja los clasifica en: Vino joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Tipos de vino según su tiempo de fermentación
Vino joven: es conocido como vino de mesa. Es el tipo de vino que se somete al proceso de crianza en la bodega, pero que no ha sido envejecido.
Vino de crianza: se trata del vino que tiene un envejecimiento total de al menos 24 meses. De estos meses, ha sido almacenado al menos 6 de ellos en barrica de roble. En el caso de los vinos blancos y rosados, se consideran vinos de crianza después de haber estado almacenados por 18 meses.
Vino de Reserva: es el vino elaborado con uva muy selecta que permanece entre botella y barrica de roble al menos tres años. De estos tres años debe haber estado en barrica durante 12 meses en el caso de los tintos y para blancos y tintos, al menos 24 meses.
Vino de Gran Reserva: este vino viene de una cosecha de alta calidad y permanece en barrica unos dos años y tres en botella.
Categorización de los tipos de vino
La categorización de los tipos de vino según su tiempo de fermentación es uno de los aspectos que las personas toman en cuenta a la hora de escoger algún vino para una ocasión especial.
Para facilitar la categorización de los vinos se identifican con una contraetiqueta especial que certifica su origen y su categoría.
Estas son las diferentes etiquetas que utiliza el Consejo Regulador de la Rioja para catalogar los tipos de vinos en función de su proceso de elaboración.
Descubre en nuestra colección de vinos los diferentes tipos de vinos en base al proceso de su elaboración.
Encunetra toda la normativa y requisitos del Consejo Regulador www.riojawine.com
Publicado: 10/06/2014 / Revisado y modificado: 15/11/2020
